Amerika
yılda çikolatadan 16 milyar dolar gelir elde etmektedir. Bu miktar dünyada 75
milyar doları bulmaktadır. Yani çikolata ticareti dünya piyasasında geniş bir
yer tutmaktadır. Her Amerikan vatandaşı yılda ortalama 5,5 kilo çikolata
tüketmektedir. Bu oran tatlı düşkünü İsviçre’de ise kişi başı yaklaşık 10kilo
çikolata tüketmektedir. Bu orana bakarak çikolatanın insanların kullanmış
olduğu besin bakımından önemini açıkça ortaya koymaktadır. Çoğu ülkelerin
özellikle de orta Amerika ülkelerinin ekonomisinin büyük bölümünü çikolatanın hammaddesi
olan kakao satışının oluşturduğunu görmekteyiz. 3 çeşit kakao bulunmaktadır.
Bunlardan 1. &1 lik sağlamlık oranına sahip olan Criollo,%90 dayanaklığa sahip olan foratero
ve 3. olan % 5-8 olan trinitano yer almaktadır.
Çikolatanın hammaddesi olan kakaonun büyük bölümümü güney Amerika’da yetişir.
Kakao 6 ayda olgunlaşır. Bu da yılda iki defa mahsul alındığına dirayet eder.
Kakao meyvelerini elle toplanır çünkü eğer makine kullanılırsa makineler
toprağa ve ürüne zarar verebilir. Kakao çekirdeğinin etli kısmı tatlı, kabuğu
acıdır. Kakao çekirdekleri fabrikalara götürülerek önce temizlenir ve
kabuklarından arındırılarak işlenmeye hazır bir hale getirilir. Çikolatanın çok
eski bir tarihi vardır. Kökeni astek ve mayalar krallığına
dayanmaktadır. Eski insanlar çikolatanın ruh halini etkileyerek cinsel gücü
arttırdığına inandıkları için hazırladıkları özel karışımı çok fazla
tüketmekteydiler. Kakao çekirdeği insan beyninde mutluluk hormonu salgılar.
Mayalar ve Astekler kakao çekirdeğini para olarak
kullandılar. Kakao çekirdekleri ispanya da ağırlıklarınca gümüş ederdi.
Kısacası çikolata insanlık tarihinde büyük bir yer edinmiştir.
Aşağıdaki Soruların Cevapları Filmin Ayrıntılarında Vardır.
1. Çikolata en çok hangi kıtada
üretilmektedir?
2. Çikolata en çok hangi ülkede
üretilmektedir?
3. En sağlam olan kakao çekirdeği türü
hangisidir?
4. En zayıf olan kakao çekirdeği türü
hangisidir?
5. Kakao çekirdeğinin yıllık geliri ne
kadardır?
6. Amerikalılar yılda kişi başı ne kadar
çikolata tüketmektedirler?
7. Tatlı düşkünü olan İsviçreliler
yılda kişi başı ne kadar çikolata tüketmektedirler?
8. Çikolata hangi uygarlıklara
dayanmaktadır?
9. Çikolata çekirdeğini neden makineyle
toplayamamaktadırlar?
10. Eski insanlar çikolatayı hangi
niyetle kullanmaktaydılar?
11. İspanyada kakao çekirdeğinin değeri
neydi?
12. Eski uygarlıklar kakao çekirdeğini
neden para niyetine kullanmaktaydılar?
CİHAN DURMUŞ
4. SINIF 8010004030